„Dieser Wein darf sein was er ist, und nicht, was er sein soll.“
2012 AdamsWein „Kaliber 36“ Spätburgunder
Spätburgunder at its best. Braucht ca. 1 Stunde geöffnet, aber dann geht die Post ab. Transparentes granatrot im Glas. Feinduftend und im Mund ein Potpourri von Walderdbeere, Himbeere, Johannisbeergelee und Kakaopulver. Pur und charmant mit gekonntem Holzmanagement. „Sein Holz dient nur als Hülle, es ist wie ein Kokon, eine stoßsichere Verpackung, die den Wein eines Tages schlüpfen lässt. Es konserviert den wertvollen Fruchtkern der Ingelheimer Reben.“ Zirka 5 Jahren warten, dann kommt auch noch Vielschichtigkeit dazu. KAUFEN
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