Zutaten / Ingredients
400g Seeteufelfilet / 400g monkfish filet
100g-150g Lardo
1 Limone / lime
Zubereitung / Preparation
Seeteufilet in Scheiben schneiden
Cut the monkfishfilet in cubes
Ein Stück auf eine Scheibe Lardo legen
Add a piece of monkfishfilet to a slice of lardo
Einwickeln
Wrapp it up
Für ca. 5min. in der Pfanne anbraten, nicht salzen und Fisch sollte glasig innnen sein. Und optional mit einer Hälfte Limone servieren
Sautee for around 5min., no salt, optional serve with a half of lime
